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  カテゴリー ‘古雅楽館へようこそ’ のアーカイブ
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【古雅楽館】新しい花のなまえ Ⅰ

  古雅楽館の庭がジャングルと化しつつあるのは【古雅楽館】《庭の訪問者》をはじめとして、これまでも書いてきた。その影響で草花は殆ど地植えが不可能になってしまい、繁茂するのは皆雑草ばかり。大きく育って株分けした宿根草を地植えしても ...

【古雅楽館】ミントジュレップ

  エスニックやヨーロッパ地方料理を頻繁(ひんぱん)に作る古雅楽館にとって、スパイスやハーブは必要欠かさざるものであり、これなくしては「○○料理」と呼べないものもあるから、或る意味食材以上に重要な役割を持っている。従って常備して ...

【古雅楽館】台所改装計画 Ⅱ

  《続き》   新しい冷蔵庫がやって来た。来たのはいいが、旧いのと交代して即「はい終わり」と行かないところが悩ましい。前にも書いたが古雅楽館一家の住まいは二階なので、新旧家具の揚げ降ろしが一苦労である。冷蔵庫も壊れた ...

【古雅楽館】台所改装計画 Ⅰ

    古雅楽館(ここでは家)は、昭和40年代初めに親父が新築し、平成に代わった直後に古雅楽館が増改築したもので、建ててから延べ50年以上になる。手入れはマメにやってきたつもりだが、これだけ長く住んでいればヒトと同じ、どこかしらガ ...

【古雅楽館】パンチェッタ

  東北でも雪が少なく「カラカラ天気」が連日のように続く冬の仙台は、古雅楽館にとって「自家製」食材作りに格好の季節である。特に「干物」は極めて簡単で、開いた「魚」を一晩外に干すだけで簡単に出来上がる。 仙台で冬場の干物作りが容易 ...
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